JOGJACORNER.ID - Kopi sedang menjadi trend masa kini. Hal ini juga dipengaruhi menjamurnya coffee shop di Yogyakarta, yang menurut Komunitas Kopi Nusantara jumlahnya bisa mencapai ribuan.

Maka, para barista menciptakan aneka menu kopi, menyesuaikan selera konsumen. Jika kamu hobi nongkrong di coffee shop, maka ada bermacam pilihan menu seduhan kopi dalam daftar sajiannya.

Berikut jenis-jenis seduhan kopi beserta penjelasannya, yang dirangkum dari berbagai sumber, dan umumnya ada di setiap coffee shop :

1). Espresso

Espresso adalah seduhan kopi murni, tanpa campuran susu maupun gula, yang diekstrak menggunakan mesin penyeduh bertekanan tinggi. Warna hitam kental dan lapisan crema atau busa cokelat di permukaan menjadi ciri khas espresso.

Bagi yang pertama kali mencoba sajian kopi ini, rasa pahit akan mendominasi lidah, dan biasanya hanya disajikan antara 30-45 ml dalam satu cangkir. Di Italia, minuman ini dinikmati dalam waktu singkat.

2). Cappucinno

Ini adalah seduhan kopi khas Italia, yang di lapisan atasnya terdapat foam susu, serta hiasan bubuk cokelat. Jika Espresso diseduh tanpa campuran apapun, maka Cappucinno merupakan perpaduan 1/3 espresso, 1/3 susu steamed, dan 1/3 buih susu. Sepintas cara penyajian minuman ini hampir sama dengan Latte.

3). Latte

Dalam bahasa Italia, latte berarti kopi susu. Proses pembuatannya mirip Cappuccino, namun foam di lapisan atasnya tidak terlalu kental.

Latte termasuk sajian Espresso Based, jadi saat menyajikan minuman ini, para barista membuat rasio 1:2 atau misalkan 30 ml espresso maka campuran susu yang telah di steam sebanyak 60 ml.

Saat menuangkan susu secara perlahan ke tengah kopi, si barista seringkali menggambar motif hati, daun atau angsa di atas permukaan latte.

4). Americano

Sajian kopi ini berasal dari espresso yang diencerkan, biasanya satu shot espresso dicampur air dalam cangkir ukuran 178 mililiter. Untuk airnya bisa panas atau dingin sesuai selera. Jika cuaca di luar sedang panas, maka seduhan Americano Ice menjadi pilihan tepat untuk menyegarkan tenggorokan saat haus datang.

Itulah beberapa jenis seduhan kopi, yang biasa dibuat para barista. Sebetulnya masih banyak jenis seduhan kopi lainnya, tapi akan Jogja Corner kupas di tulisan selanjutnya.

Penulis : Redaksi Jogja corner

Tag