JOGJACORNER.ID - Indonesia memiliki berbagai macam jenis kopi yang diproduksi. Bahkan, beberapa di antaranya sampai di expor keluar negeri.

Salah satunya adalah Kopi Gayo yang menjadi salah satu kopi terbaik asal Indonesia yang paling banyak di expor ke US dan Eropa. Kopi Gayo juga menjadi urat nadi perekonomian masyarakat Gayo terutama Aceh Tengah dan Bener Meriah.

Kopi Gayo sering disebut di Indonesia sebagai Kopi Aceh Gayo atau Kopi Gayo Aceh. Dibalik kemegahan namanya, ada beberapa faktor yang membuat Kopi Gayo begitu spesial bagi penikmatnya.

Dilansir dari akun Instagram @yuhardifitra pada Kamis (01/12/2022), berikut alasan Kopi Gayo sangat spesial.

1. Berada di kawasan Gunung Api Burni Telong

Lelehan material dari letusan Gunung Burni Telong di masa lalu menjadikan beberapa kawasan di Bener Meriah menjadi daerah yang sangat subur. Kondisi ini menjadi salah satu faktor yang membuat tumbuhan dapat tumbuh dengan baik, termasuk kopi arabika Gayo.

2. Panen dengan cara petik manual

Berbeda seperti di negara Brazil yang melakukan proses panen menggunakan bantuan mesin sebagai pemanfaatan teknologi, panen kopi di dataran tinggi Gayo masih dilakukan dengan pemetikan manual. Meski lebih lama proses panennya, tangan-tangan petani yang menggunakan naluri manusia bisa membedakan buah berkualitas untuk dipetik lebih bagus daripada mesin. Hal itulah mengapa Kopi Gayo sangat spesial.

3. Berada di ketinggian

Ketinggian mulai dari 1200 hingga 1800 mdpl adalah ketinggian ideal untuk tumbuhnya kopi arabika Gayo. Ditunjang oleh suhu dan curah hujan yang tepat menjadi faktor penting mengapa Kopi Gayo itu begitu spesial.

4. Lahan milik petani kopi

Seperti halnya proses panen yang menggunakan sistem petik manual, lahan Kopi Gayo yang memiliki luas diatas 100ribu hektar ini mayoritas adalah milik petani kopi. Perlakuan yang berbeda, beragam varietas, berbeda pohon penaung serta tumbuhan disekitar lahan kopi gayo membuat cita rasa kopi ini sangat unik, berbeda satu dengan yang lainya. Berbeda dengan kopi seperti di Brazil yang merupakan milik perusahaan.

5. Dilindungi indikasi geografis

Indikasi geografis adalah suatu tanda yang menunjukkan daerah asal suatu barang dan atau produk. Faktor lingkungan geografis termasuk faktor alam, faktor manusia, atau kombinasi dari kedua faktor tersebut memberikan reputasi, kualitas, dan karakteristik tertentu pada barang dan atau produk yang dihasilkan. Indikasi geografis Kopi Gayo bernama "kopi arabika gayo" yang merupakan branded milik masyarakat petani Kopi Gayo.

Penulis : Lailatul Maghfiroh

Tag