JOGJACORNER.ID - Telur adalah makanan yang populer. Selain murah harganya, salah satu bahan kebutuhan pokok rumah tangga ini, juga dapat diolah menjadi berbagai macan makanan.

Sekarang Anda mungkin berpikir bahwa hanya ada satu cara yang tepat untuk menyimpan telur, yaitu di dalam kulkas. Ternyata ada beberapa cara menyimpan telur agar awet, seperti yang dikutip dari akun Youtube @Ibu Muda Suka Masak.

Simpan Telur di Dalam Karton Telur Aslinya

Anda mungkin pernah melihat telur disimpan dalam kotak cokelat. Ternyata ada alasan bagus mengapa kardus digunakan sebagai wadah  telur.

Terbukti bahwa telur yang disimpan dalam karton aslinya bertahan cukup lama yaitu 4-5 minggu, karena karton asli dapat mencegah telur kehilangan air dan menjaga rasa telur agar tidak berubah.

Jadi lain kali jangan membuang baki telur dari kotaknya. Sebaiknya tetap gunakan untuk menyimpan telur di rumah agar lebih awet.

Simpan di Lemari Es

Semua jenis telur berisiko terkontaminasi bakteri Salmonella. Menyimpan telur pada suhu ruangan dapat mendorong pertumbuhan bakteri sehingga menyebabkan telur lebih cepat membusuk.

Oleh karena itu, yang terbaik adalah menyimpan telur di lemari es dengan suhu 40 derajat Celcius atau kurang dari pada suhu ruangan. Tempatkan telur dalam wadah karton lalu letakkan di rak bagian dalam kulkas. Suhu rak bagian dalam lebih stabil dibandingkan rak pintu kulkas yang sering dibuka tutup.

Letakan Dalam Posisi Terbalik

Umumnya orang menyimpan telur dengan bagian yang tajam di bagian atas dan bagian yang lebih besar atau tumpul di bagian bawah. Ternyata telur disimpan sedemikian rupa agar tahan lama, yaitu sebaliknya yaitu bagian  runcing di bagian bawah.

Karena bagian telur yang tumpul terdapat kantong udara. Kantung ini secara bertahap mengembang seiring bertambahnya usia telur  dan kehilangan kelembapan.

Saat bagian telur yang tumpul berada di atas, kantung udara tidak akan tertekan atau pecah. Ini membuat kuning telur tetap di tengah, mengurangi risiko kerusakan telur. 

Pastikan Telur Tetap Kering

Apakah Anda selalu mencuci telur  sebelum menyimpannya? Langkah ini tidak disarankan karena mencuci dapat menghilangkan minyak pelindung alami dari kulit telur.

Alhasil, pori-pori kecil pada cangkang telur memudahkan aroma sekelilingnya untuk masuk, termasuk bakteri salmonella yang bisa mencemari telur. Jadi hindari mencuci telur saat membelinya atau saat menyimpannya di lemari es. Anda bisa mencuci telur jika ingin memasak atau mengolahnya.  

Hindari Menyimpan Telur di rak pintu kulkas

Banyak orang tahu cara menyimpan telur di lemari es. Namun kebanyakan orang menyimpan kulkas di rak khusus telur yang biasanya terletak di  pintu kulkas. Cara ini dianggap kurang ideal untuk mengawetkan telur.

Pasalnya, pintu lemari es sering dibuka tutup sehingga sering mengalami perubahan suhu udara. Nah, hal ini bisa meningkatkan risiko telur rusak, mendorong pertumbuhan bakteri dan merusak selaput pelindung telur. Idealnya, telur disimpan di lemari es yang suhunya di bawah 200 derajat C.

Penulis : Faisal Hendrawan

Tag