JOGJACORNER.ID - Carica adalah manisan khas dari daerah Dieng, Jawa Tengah, Indonesia. Carica adalah buah yang mirip dengan papaya, namun memiliki ukuran yang lebih kecil dan rasa yang lebih manis. Buah tersebut biasanya diolah menjadi dodol atau manisan.

Di daerah Dieng, Buah Carica diolah menjadi manisan dengan cara direbus dengan gula dan air hingga menjadi kental dan melekat pada buah. Manisan Carica memiliki rasa yang manis, lembut, dan sedikit lengket, serta memiliki aroma yang khas.

Manisan Carica Dieng sering dijadikan oleh-oleh atau souvenir untuk dibawa pulang bagi wisatawan yang berkunjung ke daerah tersebut. Selain itu, manisan ini juga dianggap memiliki khasiat untuk kesehatan, terutama untuk membantu melancarkan pencernaan dan meningkatkan daya tahan tubuh.

Melansir dari kanal YouTube @BOLANG X SERAYU berikut ini adalah cara membuat manisan carica:

Bahan-bahan:

- 1 kg buah carica

- 1 kg gula pasir

- 1 liter air

- 1 lembar daun pandan (opsional)

Langkah Pembuatan:

1. Cuci bersih buah carica dan kupas kulitnya. Kemudian, belah dua buah carica dan buang bijinya.

2. Potong-potong buah carica menjadi ukuran yang diinginkan.

3. Rebus air dalam panci hingga mendidih, kemudian masukkan potongan buah carica dan daun pandan (jika digunakan).

4. Rebus buah carica dalam air mendidih selama kurang lebih 10 menit hingga empuk.

5. Setelah buah carica empuk, tambahkan gula pasir dan aduk hingga gula larut.

6. Masak campuran gula dan buah carica dengan api kecil hingga air berkurang dan manisan menjadi kental dan lengket.

7. Angkat dan biarkan mendingin.

8. Siapkan wadah yang bersih dan kering, lalu masukkan manisan carica ke dalamnya.

9. Sajikan manisan carica sebagai camilan atau simpan di dalam kulkas untuk dijadikan oleh-oleh atau souvenir.

Demikianlah cara membuat Manisan Carica yang mudah dan sederhana. Semoga bermanfaat!

Penulis : Faisal Hendrawan

Tag