JOGJA-Siapa yang tidak mengenal Rendang? Bisa dipastikan  hampir seluruh masyarakat Indonesia mengenal masakan  Minang ini. Rendang merupakan  masakan dari Indonesia yang kelezatannya terkenal tidak hanya  di dalam negeri tetapi juga  di luar negeri. Pada tahun 2019/2020, CNN dan UNESCO bahkan menobatkan Rendang sebagai makanan terlezat di dunia.
Mengenai rendang, bagaimana cara mengolah rendang agar menjadi masakan yang sangat enak dan disukai  banyak orang? Berawal dari berbagai sumber, kali ini Jogjacorner.id membuat rangkuman kecil tentang sejarah Rendang.

1. Asal Usul Rendang
Dilansir dari akun YouTube @CNN Indonesia, istilah rendang, atau randang dalam lafal Minang, berasal dari kata marandang yang berarti “lambat”. Hal ini karena rendang merupakan masakan yang dimasak  lama atau perlahan dengan api kecil.
Dulu, rendang tidak dibuat dengan daging sapi atau ayam, melainkan  daging kerbau yang sangat alot dan alot. Itu sebabnya memasak rendang membutuhkan waktu lama.

Baca Juga: Resep Rendang Terbaru Lengkap Cara Bikin Makanan Terenak di Dunia

Asal muasal resep rendang sendiri masih belum jelas. Tapi pastinya resep ini adalah resep  nenek moyang kita dari Minangkabau. Beberapa ahli menyatakan bahwa rendang dipengaruhi oleh berbagai makanan asing seperti makanan India dan Arab yang  dibawa ke Minangkabau oleh para pedagang India dan Arab. Ini menjadi pengingat bahwa pada abad ke-15 Minangkabau merupakan pusat perdagangan rempah-rempah bagi para pedagang dari Arab, India, Cina, dan negara-negara lain di dunia.

2.Penyebaran Rendang Di Dunia
Sekitar abad ke-16, orang Minang yang merantau ke beberapa daerah di Sumatera  membawa serta rendang sebagai kurban perjalanan. Sejak saat itu, Rendang menjadi semakin terkenal dan populer.
Penyebaran rendang juga semakin cepat ketika orang Minang pendatang mendirikan rumah makan  Minang atau yang sering kita kenal dengan rumah makan Padang di berbagai daerah di Indonesia bahkan negara lain di dunia.*

Penulis : Faisal Hendrawan

Tag