JOGJA-Sambel tomat adalah saus atau bumbu yang dibuat dengan menggunakan tomat sebagai bahan utamanya. Sambel tomat umumnya memiliki rasa pedas dan sedikit asam, dengan sentuhan manis dari tomat yang matang. Bumbu ini sering digunakan dalam masakan Indonesia dan beberapa masakan internasional lainnya.

Untuk membuat sambel tomat, melansir dari kanal YouTube @CR CCOK berikut adalah bahan dan langkah-langkah yang dapat Anda ikuti:

Bahan-bahan:
* 5-6 buah tomat matang
* 4-5 cabai merah (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
* 4 siung bawang putih
* 2 sendok makan minyak goreng
* Garam secukupnya

Baca Juga: Mi Ongklok Sampai Mangut Beong, Ini 8 Kuliner Khas dan Ikonik Jawa Tengah yang Wajib Diketahui

Langkah-langkah:
1. Cuci bersih tomat dan cabai merah. Iris tomat menjadi bagian-bagian kecil dan cabai merah menjadi potongan-potongan kecil juga. Anda bisa menghilangkan biji cabai jika ingin mengurangi tingkat kepedasannya.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan di atas api sedang.
3. Tumis bawang putih hingga harum dan kecokelatan.
4. Masukkan cabai merah ke dalam wajan dan aduk-aduk hingga cabai merah layu dan matang.
5. Tambahkan tomat ke dalam wajan dan aduk rata dengan bumbu yang sudah ada. Masak hingga tomat lunak dan meleleh.
6. Angkat wajan dari api dan biarkan campuran sedikit mendingin.
7. Gunakan blender atau penghalus makanan untuk menghaluskan campuran tomat, cabai merah, dan bumbu. Jika Anda menginginkan sambel yang lebih kasar, Anda bisa menghaluskannya dengan tangan menggunakan cobek.
8. Setelah halus, tambahkan garam secukupnya dan aduk rata.
9. Sambel tomat siap disajikan! Anda bisa menyimpannya dalam wadah kedap udara di lemari es untuk digunakan dalam beberapa hari.

Sambel tomat dapat digunakan sebagai tambahan pada berbagai hidangan, seperti nasi goreng, mie goreng, ayam goreng, atau makanan panggang. Rasanya yang pedas dan asam dapat memberikan cita rasa yang segar dan menggugah selera. Selamat mencoba!

Penulis : Faisal Hendrawan

Tag