JOGJA-Es Teler adalah makanan penutup yang populer di Indonesia yang biasanya terdiri dari campuran buah-buahan (seperti alpukat, nangka, dan kelapa) disajikan dengan es serut, susu kental manis, dan sirup. Makanan penutup ini tidak terkait dengan bulan Ramadan secara khusus, tetapi merupakan makanan penutup yang populer di Indonesia yang dapat dinikmati selama Ramadan atau kapan saja.

Selama Ramadan, umat Islam biasanya memulai berbuka puasa dengan kurma dan air, karena ini adalah praktik Nabi Muhammad. Namun, setelah memulai berbuka puasa dengan makanan ringan dan doa, mereka mungkin makan makanan utama atau makanan penutup seperti "es teler" di malam hari.

Dilansir dari kanal YouTube @CR COOK, berikut adalah resep dasar untuk membuat es teler:

Bahan:

- 1 buah kelapa parut kasar
- 1 buah alpukat, buah dikeruk
- 1 buah nangka matang, buah dipotong-potong
- 1 buah cincau, dipotong-potong kecil (opsional)
- Es batu secukupnya
- Susu kental manis secukupnya
- Sirup cocopandan atau sirup merah secukupnya

Cara membuat:

1. Ambil sejumput kelapa parut kasar, remas-remas dengan sedikit air dan peras, simpan air santannya.
2. Campurkan potongan buah alpukat, nangka, dan cincau (jika menggunakan) ke dalam mangkuk saji.
3. Tambahkan es batu secukupnya hingga mangkuk terisi 3/4 bagian.
4. Tambahkan susu kental manis secukupnya.
5. Tuang air kelapa parut yang sudah diperas tadi.
6. Terakhir, tambahkan sirup cocopandan atau sirup merah secukupnya, sesuai dengan selera.
7. Aduk rata dan sajikan. Selamat mencoba!

Penulis : Faisal Hendrawan

Tag