JOGJA-Steak dikenal sebagai hidangan restoran kelas atas. Selain bahannya yang berkualitas, steak juga disantap dengan peralatan makan seperti pisau dan garpu yang memberikan kesan mewah.
Namun, bukan berarti Anda tidak bisa mengonsumsinya di rumah. Steak restoran juga bisa disiapkan di rumah.

Diolah secara sederhana dengan bumbu-bumbu, steak bisa menjadi santapan yang lezat. Dikombinasikan dengan berbagai jenis saus, rasanya jauh lebih asin. Saat Anda menyiapkan steak, Anda harus memperhatikan sesuatu agar dagingnya empuk dan enak.

Selain mengasinkan daging  terlebih dahulu, steak juga tidak perlu  terlalu matang. Daging yang terlalu matang cenderung alot dan kurang beraroma. Selain itu, setelah dimasak sebaiknya steak  dipotong sesuai dengan kedalaman daging agar lebih mudah dikunyah.  

Cukup mudah bukan, bagaimana cara membuat patty daging sapi? Resep patty daging sapi buatan sendiri juga sangat mudah.
Untuk membuat steak daging ala restoran di rumah, Anda dapat mengikuti langkah-langkah berikut:

Baca Juga: Tawuran Antarkelompok di Jogja, Kapolda DIY: Jangan Terpancing Isu dan Ajakan Melakukan Tindak Kriminal

Bahan yang dibutuhkan:
* Potongan daging sapi pilihan (tenderloin, sirloin, ribeye, atau striploin)
* Garam
* Merica hitam
* Minyak zaitun atau mentega
* Bawang putih (opsional)
* Saus steak (opsional)

Langkah-langkahnya:
1. Pastikan daging sapi berada pada suhu ruangan sebelum dimasak. Keluarkan daging dari kulkas sekitar 30 menit sebelum memasak agar suhu merata.
2. Panaskan penggorengan atau panggangan dengan api sedang hingga panas. Jika menggunakan panggangan, pastikan sudah dipanaskan terlebih dahulu.
3. Sementara itu, bumbui daging dengan garam dan merica hitam. Anda dapat menyesuaikan jumlah bumbu sesuai dengan selera.
4. Jika Anda ingin menambahkan cita rasa bawang putih, Anda dapat menumbuknya atau menghaluskannya lalu menyebar tipis di permukaan daging.
5. Panaskan sedikit minyak zaitun atau mentega di penggorengan atau panggangan yang sudah dipanaskan. Pastikan minyak atau mentega merata di permukaan.
6. Letakkan potongan daging di penggorengan atau panggangan yang sudah panas. Untuk ketebalan steak sekitar 2,5 cm, panggang selama 3-4 menit di setiap sisi untuk medium-rare. Sesuaikan waktu panggang sesuai dengan tingkat kematangan yang diinginkan.
7. Jika Anda ingin tingkat kematangan yang lebih tinggi, panggang lebih lama sesuai preferensi Anda. Pastikan membalik daging hanya satu kali untuk menjaga kelembutan dan kelembutan steak.
8. Setelah matang sesuai keinginan, angkat steak dari penggorengan atau panggangan dan biarkan istirahat selama beberapa menit. Hal ini memungkinkan jus di dalam daging untuk merata dan menjadikan steak lebih juicy.
9. Sajikan steak daging dengan saus steak favorit Anda, seperti saus bearnaise, saus lada hitam, atau saus mentega bawang putih. Tambahkan juga pelengkap seperti kentang panggang, sayuran, atau salad sesuai selera.

Dengan mengikuti langkah-langkah ini, Anda dapat membuat steak daging yang lezat dan mirip dengan yang disajikan di restoran. Selamat mencoba.*

Penulis : Faisal Hendrawan

Tag