JOGJA-Siomay adalah hidangan khas Tionghoa yang populer di Indonesia. Hidangan ini terdiri dari irisan ikan tenggiri atau udang yang dicampur dengan tepung, sayuran seperti kubis, wortel, dan tahu, serta bumbu-bumbu seperti bawang putih, garam, dan merica. Adonan siomay kemudian dikukus hingga matang.

Setelah matang, siomay biasanya disajikan dengan saus kacang, saus cabe, atau campuran kedua saus tersebut. Hidangan ini sering disajikan dengan tambahan kerupuk udang dan acar timun sebagai pelengkap.

Siomay memiliki rasa yang gurih dan tekstur yang kenyal. Hidangan ini umumnya dijual sebagai jajanan atau makanan cepat saji di warung atau gerobak makanan di Indonesia. Siomay juga sering ditemui sebagai bagian dari hidangan "sate-siomay" yang terdiri dari tusukan sate yang ditusuk dengan potongan-potongan siomay.

Siomay adalah salah satu hidangan yang sangat populer di Indonesia, dan sering dijadikan sebagai camilan atau makanan ringan di berbagai acara atau pertemuan. Rasanya yang lezat dan cara penyajiannya yang praktis membuat siomay menjadi pilihan favorit bagi banyak orang.

Melansir dari kanal YouTube MAMA INA, berikut adalah salah satu cara membuat siomay:

Bahan-bahan:
* 250 gram ikan tenggiri fillet atau udang, cincang halus
* 150 gram tepung tapioka
* 50 gram tepung terigu
* 2 batang daun bawang, iris halus
* 1 wortel, parut kasar
* 100 gram tahu, potong dadu kecil
* 2 siung bawang putih, cincang halus
* 1 sendok teh garam
* ½ sendok teh merica bubuk
* 1 sendok makan minyak wijen
* Kulit pangsit secukupnya

Baca Juga: Putri Ariani Dapat Golden Buzzer America's Got Talent 2023: Bikin Simon Cowell Terpana, Netizen Ikut Bangga

Bahan saus kacang:
* 100 gram kacang tanah, sangrai
* 2 siung bawang putih
* 2 sendok makan kecap manis
* 1 sendok makan air jeruk nipis
* ½ sendok teh garam
* ½ sendok teh gula pasir
* 150 ml air

Bahan saus cabe:
* 10 buah cabai rawit merah
* 2 siung bawang putih
* 1 sendok makan kecap manis
* 1 sendok makan air jeruk nipis
* ½ sendok teh garam
* ½ sendok teh gula pasir
* 100 ml air

Langkah-langkah:
1. Siapkan mangkuk besar, masukkan ikan tenggiri fillet atau udang cincang, tepung tapioka, tepung terigu, daun bawang, wortel parut, tahu potong dadu, bawang putih, garam, merica bubuk, dan minyak wijen. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
2. Ambil selembar kulit pangsit, letakkan adonan siomay di tengah kulit pangsit. Lipat keempat sisi kulit pangsit hingga membungkus adonan. Lakukan hingga adonan habis.
3. Siapkan panci pengukus, panaskan air di dalamnya. Letakkan siomay di dalam pengukus yang telah dialasi dengan daun pisang atau kertas roti agar tidak lengket. Kukus siomay selama sekitar 20-25 menit hingga matang.
4. Sementara itu, siapkan bahan saus kacang dengan cara: haluskan kacang tanah dan bawang putih menggunakan blender atau ulekan. Tambahkan kecap manis, air jeruk nipis, garam, gula pasir, dan air. Aduk rata hingga menjadi saus kental.
5. Untuk saus cabe, haluskan cabai rawit merah dan bawang putih menggunakan blender atau ulekan. Tambahkan kecap manis, air jeruk nipis, garam, gula pasir, dan air. Aduk rata hingga menjadi saus kental.
6. Siomay siap disajikan. Sajikan dengan saus kacang, saus cabe, dan taburan bawang goreng sebagai pelengkap.*

Penulis : Faisal Hendrawan

Tag