JOGJA-Nasi Uduk adalah sebuah hidangan tradisional Indonesia yang terdiri dari nasi yang dimasak dengan santan dan bumbu-bumbu tertentu. Hidangan ini sering disajikan dengan berbagai lauk-pauk dan hidangan pelengkap lainnya.

Nasi Uduk biasanya dimasak dengan cara yang mirip dengan nasi putih biasa, namun ditambahkan santan dan bumbu-bumbu tertentu untuk memberikan aroma dan cita rasa khas. Bumbu-bumbu yang digunakan dapat mencakup bawang merah, bawang putih, daun salam, serai, dan rempah-rempah lainnya.

Setelah nasi dimasak dengan santan dan bumbu-bumbu, nasi uduk biasanya disajikan dengan lauk-pauk seperti ayam goreng, tempe goreng, telur dadar, ikan teri, dan acar. Hidangan ini sering disajikan sebagai sarapan atau makanan ringan di Indonesia.

Nasi Uduk memiliki aroma yang khas dan cita rasa yang gurih karena penggunaan santan dalam proses memasaknya. Hidangan ini juga sering dihidangkan dalam acara-acara khusus atau perayaan seperti lebaran, acara keluarga, atau pesta.

Melansir dari kanal YouTube CR COOK, berikut adalah resep dasar untuk membuat Nasi Uduk

Baca Juga: 5 Rekomendasi Mie Ayam Enak di Jogja Lengkap dengan Alamat dan Harga

Bahan-bahan:
* 2 gelas nasi (sekitar 400 gram)
* 400 ml santan kelapa (dapat menggunakan santan kental atau encer)
* 2 lembar daun salam
* 2 batang serai, memarkan
* 3 cm lengkuas, memarkan
* Garam secukupnya

Langkah-langkah:
1. Cuci nasi hingga air bening, lalu tiriskan.
2. Masukkan nasi yang sudah dicuci ke dalam panci.
3. Tambahkan santan kelapa, daun salam, serai, lengkuas, dan garam secukupnya ke dalam panci dengan nasi.
4. Aduk rata bahan-bahan tersebut.
5. Nyalakan api sedang hingga nasi mulai mendidih. Setelah mendidih, kecilkan api dan tutup panci dengan rapat.
6. Biarkan nasi uduk matang dan meresap selama sekitar 20-25 menit. Pastikan nasi benar-benar matang dan teksturnya lembut.
7. Setelah matang, angkat daun salam, serai, dan lengkuas dari nasi uduk.
8. Aduk nasi uduk dengan sendok kayu atau garpu agar butir-butir nasi terpisah dan tidak lengket.
9. Nasi Uduk siap disajikan dengan berbagai lauk-pauk dan hidangan pelengkap seperti ayam goreng, tempe goreng, telur dadar, ikan teri, acar, dan sambal.

Anda dapat menyesuaikan resep ini dengan menambahkan bumbu-bumbu lain sesuai dengan preferensi Anda, seperti bawang merah, bawang putih, atau rempah-rempah lainnya untuk memberikan cita rasa yang lebih kaya.*

Penulis : Faisal Hendrawan

Tag