JOGJA-Pecinta seafood tentu mengenal sajian cumi-cumi yang sering dimasak dengan  saus mentega, saus tiram, atau digoreng dengan tepung. Jika ingin mencoba menu cumi yang berbeda, Anda bisa membuat sayur cumi goreng. Rasanya lebih segar dan sehat karena menggunakan berbagai jenis sayuran.
Sayuran yang dipilih bisa berupa wortel, jagung, tomat dan sayuran lainnya. Menyiapkan cumi goreng juga sangat sederhana. Anda bisa memasak cumi dalam slow cooker hanya dalam  2 menit.
Bumbu yang digunakan juga sederhana, yang dibutuhkan hanya  bawang merah, bawang putih, cabe, lengkuas, jahe, daun salam dan lainnya. Ingin tahu resep lengkap dan cara membuat tumis cumi sayuran? Berikut ulasannya seperti dikutip melalui kanal YouTube  Resep Masakan Nusantara.

Bahan-bahan
* 300 gram cumi-cumi segar, bersihkan dan potong-potong
* Sayuran pilihan (seperti wortel, buncis, paprika, kembang kol), iris tipis atau potong sesuai selera
* 3 siung bawang putih, cincang halus
* 1 buah bawang bombay, iris tipis
* 2 sendok makan saus tiram
* 1 sendok makan kecap manis
* 1 sendok teh kecap asin
* 1 sendok teh saus cabai (opsional, jika suka pedas)
* Minyak sayur untuk menumis
* Garam dan merica secukupnya
* Daun bawang atau seledri cincang untuk taburan (opsional)

Baca Juga: SIMPAN Artikel Ini!! Berikut Tips Mengetik Cepat Menggunakan 10 Jari

Cara Membuat
1. Panaskan sedikit minyak sayur dalam wajan atau penggorengan besar.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan berwarna kecokelatan.
3. Masukkan cumi-cumi yang sudah dipotong ke dalam wajan. Tumis cumi-cumi hingga berubah warna menjadi kemerahan dan matang. Jangan terlalu lama menggoreng cumi-cumi agar tidak menjadi kenyal.
4. Tambahkan sayuran yang sudah dipotong ke dalam wajan. Tumis sayuran hingga sedikit layu tetapi tetap renyah.
5. Campur saus tiram, kecap manis, kecap asin, dan saus cabai (jika menggunakan) dalam mangkuk kecil. Aduk rata.
6. Tuangkan campuran saus ke dalam wajan dengan cumi dan sayuran. Aduk rata hingga semua bahan terlapisi dengan saus.
7. Tambahkan garam dan merica secukupnya sesuai dengan selera. Aduk rata lagi.
8. Setelah sayuran matang dan bumbu tercampur dengan baik, angkat cumi tumis sayuran dari wajan.
9. Sajikan cumi tumis sayuran di atas piring saji dan taburi dengan daun bawang atau seledri cincang (jika menggunakan) sebagai hiasan.
10. Cumi tumis sayuran siap disajikan dan nikmati sebagai hidangan utama bersama nasi putih hangat.

Anda dapat menyesuaikan resep ini dengan menambahkan atau mengganti sayuran sesuai dengan preferensi pribadi Anda. Selamat mencoba!

Penulis : Faisal Hendrawan

Tag