JOGJA-Nasi uduk adalah hidangan nasi yang populer di Indonesia. Biasanya terbuat dari beras yang dimasak dengan santan (kelapa parut yang diperas), serai, daun pandan, garam, dan bumbu lainnya. Nasi uduk memiliki aroma yang harum dan rasa yang gurih karena penggunaan santan dan bumbu yang khas.

Proses memasak nasi uduk melibatkan merendam beras dalam santan dan bumbu-bumbu selama beberapa waktu sebelum dimasak. Setelah direndam, beras dimasak dengan cara yang sama seperti memasak nasi biasa, yaitu dengan menambahkan air dan memasaknya hingga matang. Hasilnya adalah nasi yang lembut, beraroma, dan kaya akan rasa.

Nasi uduk sering disajikan dengan berbagai pelengkap, seperti telur goreng, ayam goreng, tempe goreng, tahu goreng, sayuran tumis, serta acar atau kerupuk sebagai pendamping. Hidangan ini biasanya disajikan dalam keadaan hangat.

Nasi uduk dapat ditemui di warung-warung makan, restoran, atau dijual sebagai makanan jajanan di Indonesia. Rasanya yang lezat dan aroma yang menggugah selera membuat nasi uduk menjadi pilihan yang populer dalam hidangan sehari-hari atau pada acara khusus.

Baca Juga: WOW!! Tiket Timnas Indonesia vs Argentina Hari Pertama Ludes dalam 10 Menit

Melansir dari kanal YouTube CR COOK, berikut ini adalah resep dasar untuk membuat nasi uduk:
Bahan-bahan:

* 2 gelas beras
* 400 ml santan kental
* 2 batang serai, memarkan
* 2 lembar daun pandan
* 1 sendok teh garam
* Air secukupnya untuk merebus beras

Pelengkap (opsional):
* Telur goreng
* Ayam goreng
* Tempe goreng
* Tahu goreng
* Sayuran tumis
* Acar dan kerupuk

Cara membuat:
1. Cuci beras hingga airnya bening, kemudian tiriskan.
2. Panaskan panci dan tambahkan santan, serai, daun pandan, dan garam. Aduk rata dan panaskan hingga mendidih.
3. Setelah santan mendidih, tambahkan beras yang sudah dicuci. Aduk rata dan biarkan beras meresap selama 30 menit hingga 1 jam.
4. Setelah beras meresap, tambahkan air secukupnya untuk merebus beras. Pastikan airnya cukup untuk menghasilkan nasi yang lembut.
5. Masak beras dengan api kecil hingga airnya hampir habis dan nasi matang. Jika nasi masih terasa keras, tambahkan sedikit air dan lanjutkan memasak hingga nasi matang sempurna.
6. Setelah nasi matang, angkat serai dan daun pandan.
7. Aduk nasi dengan lembut untuk meratakan tekstur dan rasanya.
8. Nasi uduk siap disajikan. Anda dapat menyajikannya dengan pelengkap seperti telur goreng, ayam goreng, tempe goreng, tahu goreng, sayuran tumis, acar, dan kerupuk sesuai selera.*

Penulis : Faisal Hendrawan

Tag